Rödstrimmepytt med gremolatacremé

Ingredienser

• rödstrimmafilé600 g
• purjolök1
• kokt nypotatis800 g
• ärtor
• dill1 stor knippa
• olivolja
• örtsalt
• citronpeppar
• crème fraiche1 liten burk
• citronzestfrån en citron
• citronsaftfrån en halv citron
• vitlöksklyfta1
• hackad persilja1 dl

Gör så här

1. Börja med att dela fisken i tärningar och stek sedan på den i olivolja med örtsalt och citronpeppar, ta av fisken från stekpannan när den fått fin färg och är genomstekt.

2. Tärna potatisen ner i stekpannan och stek tills den fått fin färg.

3. Strimla purjolök och tillsätt med potatisen, tillsätt frysta ärtor på slutet så de bara blir varma. Smaka av med örtsalt.

4. Precis innan servering läggs fisken tillbaka i stekpannan och i med dillen, slunga runt alltihop så att allt får dill på sig.

5. Blanda ihop alla ingredienserna till gremolatacremen och smaka av med örtsalt. Servera en stor klick till pytten.