Rödkål

Ingredienser

• Rödkål1/2 huvud (Ca 500 g)
• Äpple1 st
• Rödlök2 dl
• Socker1/2 dl
• Ättika 12 %1/4 l
• Smör40 g
• Svartvinbärsgelé40 g
• Vatten1/2 dl
• Salt1/2 krm
• Peppar1/2 krm
• Lagerblad1 blad
• Kryddpepparkorn5 st
• Nejlika hela2 st

Gör så här

1. Strimla rödkål, äpple och rödlök. Blanda med salt.

2. Häll i socker och 1/2 msk vatten i en kastrull och sätt på medelhög värme.

3. Smält tills det fått en ljusbrun ton och blivit en karamell.

4. I med smör och rör tills det smält.

5. Lägg i strimlad kål, äpple samt rödlök.

6. Tillsätt ättika, vatten, gelé, salt, peppar, lagerblad, kryddpeppar samt nejlikor.

7. Sjud under lock i ca 45 min.

8. När det är klart plockar du ur lagerbladen, kryddpeppar kornen och nejlikorna.

9. Smaka av med lite mer salt och socker samt ättika om det skulle behövas.