Räkbollar med Surfers Dip'n'Dive sås

Räkbollar med Surfers Dip'n'Dive sås

45 minMedel

Ingredienser

  • Kycklingfärs250 g
  • Räkor i lake100g
  • Kokt Jasminris ca 1 dl okokt200 g
  • Ljus soja5 cl
  • Koriander, hackad25 g
  • Ingefära, riven1 msk
  • Vitlök, riven1/2 st
  • Chiliflakes1 tsk
  • Panko till panering2 dl
  • Olja till fritering
  • Isbergssallad, i separata blad
  • Surfers Dip’n’Dive

Gör så här

  1. Koka riset och låt det svalna.

  2. Sila av räkorna och pressa försiktigt ut överflödig vätska. Hacka i mindre bitar.

  3. Blanda kycklingfärs, räkor, ris, soja, koriander, ingefära, vitlök och chiliflakes i en stor bunke

  4. Forma blandningen till bollar, 45–50 g stora. Tänk stora köttbullar. Panera i panko.

  5. Hetta upp oljan till 160 grader och fritera bollarna gyllenbruna, cirka 6 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.

  6. Servera räkbollarna med isbergssallad och doppa i Surfers Dip’n’Dive. Att dubbeldippa är i det här fallet ett krav så servera såsen i små skålar till var och en.