Plommonkompott med lite socker

Ingredienser

• svenska plomon1 kg
• strösocker (kan även uteslutas)1 dl
• vatten0,5 dl
• hela kardemummakapslar 4
• vaniljstång (valfritt)en halv

Gör så här

1. Sätt på ugnen på 100°C.

2. Skölj, dela och kärna ur plommon, dela dem i lite mindre bitar. Lägg plommonen i en kastrull med 0,5 dl vatten och 1 dl socker.

3. Koka upp och låt sedan sjuda i ca 15 minuter, tills plommonen faller isär och släpper saften.

4. Sterilisera burkar medan kompotten sjuder. Diska dem noga, ställ in våta burkar (utan lock) på en plåt i ugnen i ca 15 minuter tills de torkat. Koka lock separat i en kastrull några minuter.

5. Häll den varma kompotten i de fortfarande varma steriliserade burkarna och förslut, varmt i varmt minskar risken att glaset spricker. Stäng locket och låt svalna. Förvara i skafferiet, oöppnade burkar håller i upp till ett år.