Pasta med klimatsmart köttfärssås

Pasta med klimatsmart köttfärssås

15 minLätt

Ingredienser

  • köttfärs från naturbeteskött100 g
  • morötter3 stycken
  • gröna små linser100 g (ca 1 dl)
  • krossade tomater1 paket
  • gula lökar1-2 stycken
  • vitlöksklyfta1 stycken
  • balsamvinäger1 msk
  • saltefter smak
  • pepparefter smak

Gör så här

  1. Fräs finhackad lök och vitlök i stekpanna, lägg över i kastrull.

  2. Stek köttfärsen, lägg över i kastrull.

  3. Häll i krossade tomater och balsamvinäger.

  4. Riv morötterna och blanda i såsen. Spara lite för att servera som sallad.

  5. Låt koka ihop ordentligt, ju längre desto bättre. Tillsätt salt och peppar på slutet och smaka av.

  6. För att behålla strukturen på linserna, koka dem vid sidan av och blanda i såsen på slutet. Gröna små linser kokas i ca 15 min.

  7. Koka din favoritpasta och servera tillsammans med lite riven ost, och en råkostsallad med rivna morötter som blandats med lite rapsolja, äppelcidervinäger och flingsalt.