Påskens överraskningstårta

Ingredienser

• smör187 gr plus lite extra till formarna
• mjölk eller havre mjölk350 ml
• ägg7 st
• vetemjöl6,5 dl
• socker300 gr
• Skal och saft från 2 citroner
• bakpulver3 tsk
• riven kokosnöt210 gr plus lite till aluminiumformarna
• vaniljpulver1,5 tsk
• rosa geléfärg
• lila geléfärg
• färskost400 gr
• smör150 gr
• florsocker100 gr
• citronsaft2 tsk
• citronskal1 tsk
• chokladägg300 gr
• vit choklad300 g
• vispad grädde400 ml
• rosa och lila geléfärg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluftsugn.

2. Smörj aluminiumformarna med smör och strö kokos en väldigt tunt lager med kokos i formarna.

3. Smält smör och tillsätt mjölken. Låt svalna.

4. Vispa ägg med sockret tills det är tjockt, vitt och krämigt.

5. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljpulver, kokosflingor i en annan skål.

6. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen.

7. Om du ska använda karamell färg, följ detta steg: Blanda färgerna för att få färgerna du vill ha i en liten vit skål, så att du ser nyanserna bättre. Tänk också på att karamellfärg kan göra att smeten blir mer rinnande. Så ta det försiktigt.

8. Dela smeten upp smeten i 6 olika bunkar. Blanda i geléfärg.

9. Häll smeten i formarna och baka i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt kakorna svalna efter att ha tagit dem ur ugnen.

10. Frosting: Smält chokladen över vattenbad. Extra då viktigt då vit choklad bränns lättare. Blanda lite då och då.

11. Vispa grädden hårt och blanda det försiktigt med smält choklad.

12. Fyllning: Blanda färskost, florsocker och smör tills det är slätt och fluffigt.

13. Tillsätt citronskal och citronsaft.

14. Blanda ihop frostingen med gelé eller karamell färg i fyra olika bunkar.

15. Så här monterar du ihop tårtan: Börja med att sprida fyllningen på varje tårtbotten och gör ett runt hål i mitten av varje tårtbotten. (använd exempelvis en rund kakform) Gör detta på alla lager utom den översta.

16. Fyll hålet med chokladägg och lägg på den översta tårtbotten.

17. Ställ tårtan i kylskåpet i ca 10-15 minuter för att låta den stelna lite.

18. Frosta tårtan i ombré stil. Börja med det ljusa på toppen för att gradvis öka i färg. Lättast är att spritsa en rand av varje färg runt tårtan och “sudda” ut färgen med en degskrapa av plast.