Minipaj med Halloumi och tomat

Ingredienser

• smör100 gr
• mjöl3 dl
• flingsalt0,5 tsk
• kallt vattenEv
• ägg2
• halloumi1 paket
• vispgrädde2,5 dl
• tomat1 stor eller 2 mindre
• torkad oregano2 tsk
• flingsalt1 tsk
• malen svartpeppar1 tsk

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200C/varmluft

2. Nyp ihop mjöl och smör till ett pajskal, om du tycker att det blir torrt tillsätt 1 tsk kallt vatten i taget. Om du tycker att det är för kladdigt tillsätt istället ½ msk mjöl i taget.

3. Smöra 4 st små ramekiner och knåda ut degen i varje. Så att du har ett fint pajskal i varje. Nagga kanterna med en gaffel.

4. Nu gör du fyllningen. Riv halloumi på ett rivjärn och krama ur eventuell vätska.

5. Blanda vispgrädde, ägg, oregano, salt och peppar. Vispa i ca 2 min. Tillsätt sedan den rivna halloumin.

6. Tvätta och torka tomaterna och skiva tunt. Lägg på 1-2 skivor på toppen av pajen.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.