Färsk majs med ost och rökigt smör
30 minLätt4 portioner
Ingredienser
- färska majskolvar4 st
- smör100 g
- lime, finrivet skal och lite juice1 st
- rökt paprikapulver0,5 tsk
- salt
- svartpeppar
- chiliflakes (valfritt)
- alpost (eller annan vällagrad stark ost)75-100g
- färsk persilja att toppa med
Gör så här
Ta av blasten från majskolvarna. Koka dem i saltat vatten och smör (1 msk salt/1liter vatten) knapt 10 minuter.
Bryn smör, riv det yttersta av skalet av limen, men lägg undan hälften till toppingen. Gå i med 0,5 tsk rökt paprikapulver, och chiliflakes efter smak. Addera salt, peppar och en skvätt limesaft.
Stek majskolven hårt i en torr panna så att den får fin yta med lite färg, lägg på ett fat med liten kant. Häll över smöret, riv generöst med alpost över majskolven och toppa med resten av limeskalet.
Servera bums, toppa med persilja. Antingen som förrätt, till sidan av grillat kött, fisk eller kyckling.