Kycklinggryta med svamp och rostade grönsaker
Ingredienser
- Kycklingfiléca 600 gr
- skogschampinjoner1 påse
- rödlök1
- olivolja2 msk
- vitt vin3 dl
- grönsaksbuljong1
- grädde3 dl
- malen svartpeppar1 tsk
- torkad oregano1 tsk
- flingsalt0,5 tsk
- morötter2-3 av olika kulör
- palsternacka1
- potatisar4
- olivolja3-4 msk
- färsk eller torkad timjan
- flingsalt1-2 tsk
Gör så här
Hacka en rödlök fint och ställ åt sidan.
Borsta av ev smuts från skogschampinjonerna och dela dem.
Fräs svampen i en panna tills de fått färg och all vätska har stekt bort. Lägg upp dem på ett fat och ställ åt sidan.
Fräs löken i olivolja tills den blir genomskinlig och mjuk. Stek kycklingen gyllene på varje sida och tillsätt därefter vin och rör om. Låt det puttra i ca 5 - 10 min.
Tillsätt grädde och buljong och låt koka upp. Låt sedan puttra i ca 15-20 min.
Tillsätt under tiden svartpeppar, oregano och flingsalt.
Om såsen är för rinnig - tillsätt lite ljus maizena.
Ställ ugnen på 200C/varmluft.
Skölj grönsakerna och torka dem noga. Skär i tunnare längder.
Skvätt över olivoljan och rosta i ugnen i ca 20-25 minuter.
Strö flingsalt och timjan över.
Servera kyckling och svamp med rostade grönsaker.