Kycklinggryta med svamp och rostade grönsaker

Ingredienser

• Kycklingfiléca 600 gr
• skogschampinjoner1 påse
• rödlök1
• olivolja2 msk
• vitt vin3 dl
• grönsaksbuljong1
• grädde3 dl
• malen svartpeppar1 tsk
• torkad oregano1 tsk
• flingsalt0,5 tsk
• morötter2-3 av olika kulör
• palsternacka1
• potatisar4
• olivolja3-4 msk
• färsk eller torkad timjan
• flingsalt1-2 tsk

Gör så här

1. Hacka en rödlök fint och ställ åt sidan.

2. Borsta av ev smuts från skogschampinjonerna och dela dem.

3. Fräs svampen i en panna tills de fått färg och all vätska har stekt bort. Lägg upp dem på ett fat och ställ åt sidan.

4. Fräs löken i olivolja tills den blir genomskinlig och mjuk. Stek kycklingen gyllene på varje sida och tillsätt därefter vin och rör om. Låt det puttra i ca 5 - 10 min.

5. Tillsätt grädde och buljong och låt koka upp. Låt sedan puttra i ca 15-20 min.

6. Tillsätt under tiden svartpeppar, oregano och flingsalt.

7. Om såsen är för rinnig - tillsätt lite ljus maizena.

8. Ställ ugnen på 200C/varmluft.

9. Skölj grönsakerna och torka dem noga. Skär i tunnare längder.

10. Skvätt över olivoljan och rosta i ugnen i ca 20-25 minuter.

11. Strö flingsalt och timjan över.

12. Servera kyckling och svamp med rostade grönsaker.