Krämig omelett med yoghurtbollar, sparris och rädisskott

Ingredienser

• ägg2
• vatten2 msk
• saltefter smak
• pepparefter smak
• smören klick
• olivoljanågra droppar
• sparris2-3
• yoghurtbollar3-5
• rädisskottefter smak

Gör så här

1. Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar i en liten skål.

2. Hetta upp en liten stekpanna med en klick smör och några droppar olivolja.

3. Häll i smeten. Dra lite med stekspade i smeten här och där så omeletten gräddas jämnt.

4. Sänk värmen till lägsta efter någon minut och låt omeletten stelna långsamt så den blir krämig.

5. Lägg på grillad sparris och yoghurtbollar. Toppa med skott och dra ett par varv med pepparkvarnen. Njut direkt!