Krämig gratäng på hokkaidopumpa, salvia och svensk alpost

90 minLätt6 portioner

Ingredienser

Sätt ugnen på 180°
Halvera, gröp ur och skiva pumpan i ca 2 cm tjocka klyftor. Tänk på att pumpa kan vara svårt att ta sig igenom, så använd en vass kniv och var stadig på handen.
Lägg i en smord ugnsform
Skala och skiva löken, skala och hacka vitlöken, hacka salvian
Fräs mjukt i smör i ca 5 minuter. Tillsätt buljong, grädde, salt och nymalen svartpeppar. Dra av kastrullen från värmen.
Riv alposten och rör ner i vätskan. Häll över pumpan och avsluta med att smula över salladsosten.
Täck över formen med folie eller bakpapper och grädda i mitten av varm ugn 180° i 40 minuter. Ta ut och ta bort folie/bakpapperet och grädda ytterligare 30 minuter. Ta ut och låt gratängen stå 15 minuter innan servering.
God som den är eller servera ihop med kyckling eller kött.

90 minLätt6 portioner

Sätt ugnen på 180°
Halvera, gröp ur och skiva pumpan i ca 2 cm tjocka klyftor. Tänk på att pumpa kan vara svårt att ta sig igenom, så använd en vass kniv och var stadig på handen.
Lägg i en smord ugnsform
Skala och skiva löken, skala och hacka vitlöken, hacka salvian
Fräs mjukt i smör i ca 5 minuter. Tillsätt buljong, grädde, salt och nymalen svartpeppar. Dra av kastrullen från värmen.
Riv alposten och rör ner i vätskan. Häll över pumpan och avsluta med att smula över salladsosten.
Täck över formen med folie eller bakpapper och grädda i mitten av varm ugn 180° i 40 minuter. Ta ut och ta bort folie/bakpapperet och grädda ytterligare 30 minuter. Ta ut och låt gratängen stå 15 minuter innan servering.
God som den är eller servera ihop med kyckling eller kött.