Klimatsmarta köttbullar i gräddsås med lingon
30 minLätt
Ingredienser
- gul lök1 stor
- rotselleri150 g
- morötter2
- smör eller olivolja1 msk
- tomatpuré1 msk
- ägg1
- mjölk1 dl
- havregryn½ dl
- potatismjöl1 msk
- salt½ tsk
- peppar1 krm
- blandade örter eller persillade1 tsk
- blandfärs eller annan färs500 g
- steksky3 dl
- vispgrädde eller mjölk2 dl
- maizena1 msk
- sojaett stänk
- sockersalt, peppar, socker
- kokt potatistill servering
- lingonsylttill servering
- grönsalladtill servering
Gör så här
Skala och ansa lök, rotselleri och morot. Hacka smått, gärna i en matberedare.
Fräs hacket i olivolja 4-5 min tills det mjuknar. Låt svalna.
Blanda det frästa med övriga ingredienser väl tillsammans med färsen i en bunke. Låt färssmeten vila en stund.
Forma lite större köttbullar eller biffar och stek dem i smör i en stekpanna.
Sås: Lyft ur köttbullarna, häll lite vatten i stekpannan och vispa runt.
Sila ner stekskyn i en kastrull. Fyll på med vatten så det mäter 3 dl.
Låt koka upp och tillsätt grädden. Red av med maizena och låt få ett uppkok.
Smaka av med salt och peppar.