Kalla nudlar i ponzu med kyckling

20 minLätt2 portioner

Ingredienser

Kyckling: ‍Salta och peppra. Stek i lite olja på medelhög värme 3–4 min per sida tills den får färg. Flytta till ugn, 180°C i ca 12–15 min (beroende på storlek). Låt vila några minuter och skiva tunt.
Grönsaker Skär gurkan i stavar. Skala moroten och fortsätt sedan med skalaren till tunna band. Dela tomaterna i halvor eller kvartar. Strimla salladslöken tunt.
Nudlar Separera nudlarna noggrant innan kokning. Koka 60–90 sekunder, rör om då och då. Skölj direkt i kallt vatten och skaka av ordentligt. Det stoppar tillagningen och gör att de inte klibbar ihop.
Sås Blanda ingredienserna och smaka av. Justera efter smak och vilken ponzu du använder.
Montering Blanda Ponzusåsen, nudlar, gurka, morot och tomat i en skål. Vänd runt. Lägg upp på tallrik. Toppa med skivad kyckling, salladslök och rostade sesamfrön.

20 minLätt2 portioner

Kyckling: ‍Salta och peppra. Stek i lite olja på medelhög värme 3–4 min per sida tills den får färg. Flytta till ugn, 180°C i ca 12–15 min (beroende på storlek). Låt vila några minuter och skiva tunt.
Grönsaker Skär gurkan i stavar. Skala moroten och fortsätt sedan med skalaren till tunna band. Dela tomaterna i halvor eller kvartar. Strimla salladslöken tunt.
Nudlar Separera nudlarna noggrant innan kokning. Koka 60–90 sekunder, rör om då och då. Skölj direkt i kallt vatten och skaka av ordentligt. Det stoppar tillagningen och gör att de inte klibbar ihop.
Sås Blanda ingredienserna och smaka av. Justera efter smak och vilken ponzu du använder.
Montering Blanda Ponzusåsen, nudlar, gurka, morot och tomat i en skål. Vänd runt. Lägg upp på tallrik. Toppa med skivad kyckling, salladslök och rostade sesamfrön.