Kalla nordic noodles i ponzu med kyckling

Kalla nudlar i ponzu med kyckling

20 minLätt2 portioner

Ingredienser

  • Nordic Noodles färska ramennudlar (2 × 125 g)1 paket
  • kycklingfiléer (ca 300–400 g)1 stor eller 2 mindre
  • morot1 st
  • gurka½
  • cocktailtomater6–8
  • salladslök1 st
  • Rapsolja för stekning
  • Salt och peppar
  • Rostade sesamfrön för topping (valfritt)
  • ponzu1 dl
  • japansk soja 0,5 dl
  • mirin (valfritt)1–2 tsk
  • sesamolja½ tsk

Gör så här

  1. Kyckling: ‍Salta och peppra. Stek i lite olja på medelhög värme 3–4 min per sida tills den får färg. Flytta till ugn, 180°C i ca 12–15 min (beroende på storlek). Låt vila några minuter och skiva tunt.

  2. Grönsaker Skär gurkan i stavar. Skala moroten och fortsätt sedan med skalaren till tunna band. Dela tomaterna i halvor eller kvartar. Strimla salladslöken tunt.

  3. Nudlar Separera nudlarna noggrant innan kokning. Koka 60–90 sekunder, rör om då och då. Skölj direkt i kallt vatten och skaka av ordentligt. Det stoppar tillagningen och gör att de inte klibbar ihop.

  4. Sås Blanda ingredienserna och smaka av. Justera efter smak och vilken ponzu du använder.

  5. Montering Blanda Ponzusåsen, nudlar, gurka, morot och tomat i en skål. Vänd runt. Lägg upp på tallrik. Toppa med skivad kyckling, salladslök och rostade sesamfrön.

Kalla nudlar i ponzu med kyckling | Mylla