Höstsour med aronia & akvavit

Ingredienser

• akvavit eller starkt bryggt roibosté för alkoholfri variant. 45 ml
• aroniasaft30 ml
• färskpressad citronsaft30 ml
• äpplemust15 ml
• sockerlag10 ml
• äggvita1 st

Gör så här

1. Häll alla ingredienser i en shaker, utan is.

2. Skaka utan is i cirka 15 sekunder, så att äggvitan emulgerar.

3. Fyll på med is och skaka ordentligt tills det bildas ett tjockt skum.

4. Sila av ner i ett tumblerglas, och njut!