Tomatsallad med vindruvor och färsk lök

Ingredienser

• Vikentomater i olika färger och storlekarca 300 g
• svenska vindruvoren liten klase
• rödlök1 liten
• flingsalt
• nybalen svartpeppar
• Riktigt bra raps eller olivolja
• färsk basilikaknappt en kruka

Gör så här

1. Slanta upp tomaterna i olika stora delar och former. Salta och låt stå några minuter så saften kommer fram.

2. Skala och skiva rödlöken tunt — vill du tämja den kan du lägga skivorna i kallt vatten en stund så släpper det skarpaste smaken. Vid augusti/september är löken mild så detta steg är inget måste, smaka innan och avgör.

3. Halvera druvorna eller behåll hela. Finhacka basilikan.

4. Om löken fått sig ett vattenbad, häng av den i en sil innan du blandar ihop den med tomaterna och adderar druvorna. Ringla över bra olja, vrid över ett par vred nymalen svartpeppar och gå i med basilika. Servera direkt.