Helstekt kyckling med färska örter

Ingredienser

• kyckling1 stor
• saltefter smak
• pepparefter smak
• färsk rosmarin2 stänger
• vitlök1-2 klyftor
• schalottenlök1-2 st
• olivolja1 dl
• honung2 msk
• sojasås1 msk
• flingsalt1-2 msk
• hackad färsk persilja3 msk
• citron1/2 (saften)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader C/varmluft.

2. Skala schalottenlöken och vitlöken och hacka den grovt.

3. Gnid in kycklingen med olivolja, rikligt. Gnid gärna in under skinnet på kycklingen. Låt stå i ca 10 min.

4. Blanda ihop sojasås, honung, saften av 1/2 citron, persilja och rosmarin. Marinera kycklingen med den.

5. Klipp upp kycklingen i ryggen och lägg på en plåt. Strö flingsalt över.

6. Stek i nedre delen av ugnen i ca 2-2,5 timme.

7. För bästa smak använd en blomspruta med vatten och spruta 3-4 sprut med vatten i ugnen var 30:e minut.

8. Servera med färsk potatis och grönsaker.