Halstrad råbiff, ugnsrostade småtomater & sallad på mathavre

Ingredienser

• babytomater250 gram
• rapsolja3 msk
• flingsalt1/2 tsk
• mathavreenligt anvisningarna på paketet
• buljongtärning1 styck
• timjan1/2 kruka
• rapsolja2 dl
• vit balsamvinägerefter smak
• saltefter smak
• svartpeppargeneröst
• nötfärs600 gram
• microgreens50 gram

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg babytomater i en ugnsform, ringla över rapsolja och flingsalt, blanda om och rosta i ugn ca 25 min.

3. Koka mathavren enligt anvisningarna på paketet, gärna med en buljongtärning. Låt svalna!

4. Mixa grönt timjan, tillsätt rapsolja droppvis, smaka av med vit balsamvinäger, salt och peppar.

5. Blanda nötfärs med salt och svartpeppar. Forma till portionsbiffar och halstra i het panna med rapsolja, ca 1 minut på var sida.

6. Blanda om den ljumma mathavren med microgreens. Vid servering: Lägg mathavre-salladen på tallriken och toppa med en halstrad råbiff, dekorera med små tomaterna och ringla timjanoljan runtomkring.