Enkel pasta med tomatsås

Ingredienser

• blandade små tomater600-800 g
• vitlök solo2
• olivolja¾ dl
• salt½ tsk
• socker1 nypa
• basilika1 kruka
• pasta4 port
• smör1 klick
• mozzarellabollar2 à 125 g

Gör så här

1. Tag en gryta och slå i oljan. Lägg i vitlöken och låt den fräsa på medelhög värme, den får inte brännas!

2. Dela tomaterna. Lägg dem i grytan och rör runt. Låt det stå och puttra. Rör om då och då i tomatsåsen. Smaka av med lite salt, och om du tycker det är för syrligt så tillsätt en nypa socker.

3. Under tiden som tomatsåsen står och puttrar sätter du på vatten med lite salt och kokar pastan. Lägg sedan en klick smör i den avrunna pastan.

4. Blanda pastan med tomatsåsen och bitarna av mozzarellan och basilikabladen nypta i bitar i kastrullen.

5. Lägg upp, gärna på varma tallrikar, och servera direkt. Det passar fint med en sallad i god dressing, rostade fröer och en skiva gott bröd till.