Brynt smör med gräddfil

Ingredienser

• Smör200 g
• Wapnö Gräddfil2 dl
• salt och svartpeppar
• färsk ört enligt egen smak, ex. dill och persilja, gräslök, timjan

Gör så här

1. Lägg smöret i en kastrull och hetta upp långsamt på medelvärme. Bryn smöret under omrörninig. Skum kommer bildas och när smöret fått en bärnstensfärg i botten av kastrullen, doften är djup och nötig och är det klart. Smöret har vid detta lag separerats, och det är dags att ta av från värmen.

2. Låt svalna något. Häll upp i en skål, men se till att inte få med något av det grumliga i botten. Tillsätt gräddfilen och vispa ihop. Smaka av med salt och peppar. Gott till bröd eller prova gärna till bakad potatis.