Bang bang kyckling med Surfers The Big Bang Bang sås

Surfers tolkning av en klassisk kycklingrätt som kallas bang bang kyckling. Namnet härstammar från att man brukar banka filén så att den blir mör och trådig och därmed tar upp massor av smak från den goda såsen. I denna variant kokas kycklingen, men det finns alltid utrymme för fri tolkning!

Ingredienser

2 st Kycklingbröst
1 dl Ljus soja
1 l Vatten
1/3 st Gurka
2 st Salladslökar, finstrimlade
1 msk Rostade sesamfrön
1 tsk Rostad mald sichuanpeppar
1 burk Surfers The Big Bang Bang

Instruktioner

1
Koka upp vatten och soja i en kastrull. Lägg i kycklingbrösten och sänk värmen till låg och pochera tills genomlagad, cirka 15–25 minuter beroende på bröstens storlek. Lägg upp kycklingen på ett fat och låt svalna.
2
Strimla gurkan med en mandolin till tunna stavar. När du kommer ner till kärnhuset, vänd på gurkan och fortsätt strimla tills du bara får ut strimlor av den fasta delen av gurkan (kärnhuset används ej).
3
Blanda gurka, salladslök, sesamfrön och sichuanpeppar i en bunke.
4
När kycklingen har svalnat, använd fingrarna för att dela den längs med fibrerna till smala strimlor.
5
Placera kycklingen på ett fat och häll över Surfers The Big Bang Bang. Toppa med gurksalladen och servera med ris eller nudlar.