Bigård Birgitta
Karamelliserad honung, 150 g
76,28 kr
508,53 kr/kg
Karamelliserad honung från Bigård Birgitta är en prisbelönt, gyllene honung som genom en varsam karamellisering får en sirapsliknande konsistens och en unik smakprofil. Den milda kolatonen kombineras med en lätt syrlighet, vilket ger en spännande variation till traditionell honung. Syrligheten kommer från att honungen först jäst och i SM i mathantverk 2025 tilldelades den bronsmedalj i innovationsklassen. Denna honung passar utmärkt till glass, yoghurt, pannkakor, våfflor eller som ett sött inslag på ostbrickan. Den kan även ringlas över granola eller användas i bakning för att ge en rundare smak, eller varför inte krama kålen till pizzan eller salladen med den?
Bigård Birgitta förvandlar skogens sötma till prisbelönt honung genom andelsbiodling, rökta hösthonungar och hållbart mathantverk. Placerade i Småland, nära naturen och långt bort från industrin – varje burk bär en historia om bin, skog och engagemang.
Innehållsförteckning
Honung
Producent
Bigård Birgitta
Ursprung
Sverige | Nybro
Storlek
150 g
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
