20 minuter
Enkelt
Ugnsbakad halloum/Akkawi
4 portioner. Recept från Nablusi Mejeri.
Ingredienser
- 3-4 tomater
- 1 zucchini
- 1 gul lök
- 200 g rökt korv
- 200 g halloumiost
- 1 msk gurkmeja
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk havssalt
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk cayennepeppar
- olivolja
- 1 msk hackad persilja
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 220 °C.
- 2
Skölj och dela alla grönsakerna i tärningar.
- 3
Dela korven i 1 cm bitar.
- 4
Fräs löken i lite olivolja. Sedan stek korven och grönsakerna tillsammans med löken.
- 5
Tillsätt alla kryddorna, tomatpurén och vattnet och låt det sjuda i 20 minuter.
- 6
Lägg allt i en ugnsäker form och skiva halloumiosten på.
- 7
Lägg de i ugnen till halloumiosten blir gyllenbrun.
- 8
Servera med färsk hackad persilja.