Örtkyckling, brysselkål och belugalinser

25 minMedel

Ingredienser

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, pressad vitlök, blandade hackade örter, salt, svart- peppar, citronskal och saft. Dela kycklingen i portionsbitar. Lägg kycklingen på en plåt och tryck in smörblandningen under skinnet. Strö lite extra salt och peppar på kycklingen och baka i ugn i cirka 25 min.
Om du använder quornfileer: skär ett snitt i mitten av varje filé och tryck in lite kryddsmör. Lägg resten av smöret på toppen av filéerna och baka dem i en form i ugnen cirka 20 minuter.
Om du använder tempeh: ugnsbaka med kryddsmöret på toppen av tempen.
Koka linserna enligt instruktionerna på paketet.
Vispa ihop vinäger, olja, senap, salt och peppar till dressingen. Hyvla eller skär löken i tunna skivor på längden och lägg den att marinera i dressingen en stund för att få bort den fräna löksmaken.
Skiva brysselkålen riktigt tunt. Hacka mandeln.
Lägg brysselkålen i en vid skål och häll över dressingen inklusive rödlöken. Skiva äpplet tunt – behåll skalet på. Strö över mandeln och stick ner äppelbitarna i salladen precis före serveringen.
Lägg upp linser och kyckling, quorn eller tempeh på en tallrik. Skeda över det smälta smöret och servera salladen bredvid.

25 minMedel

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, pressad vitlök, blandade hackade örter, salt, svart- peppar, citronskal och saft. Dela kycklingen i portionsbitar. Lägg kycklingen på en plåt och tryck in smörblandningen under skinnet. Strö lite extra salt och peppar på kycklingen och baka i ugn i cirka 25 min.
Om du använder quornfileer: skär ett snitt i mitten av varje filé och tryck in lite kryddsmör. Lägg resten av smöret på toppen av filéerna och baka dem i en form i ugnen cirka 20 minuter.
Om du använder tempeh: ugnsbaka med kryddsmöret på toppen av tempen.
Koka linserna enligt instruktionerna på paketet.
Vispa ihop vinäger, olja, senap, salt och peppar till dressingen. Hyvla eller skär löken i tunna skivor på längden och lägg den att marinera i dressingen en stund för att få bort den fräna löksmaken.
Skiva brysselkålen riktigt tunt. Hacka mandeln.
Lägg brysselkålen i en vid skål och häll över dressingen inklusive rödlöken. Skiva äpplet tunt – behåll skalet på. Strö över mandeln och stick ner äppelbitarna i salladen precis före serveringen.
Lägg upp linser och kyckling, quorn eller tempeh på en tallrik. Skeda över det smälta smöret och servera salladen bredvid.