Broccoli- och quinoasallad med nablusi och srirachamajonnäs

Sriracha är en stark sås baserad på chili som har sitt ursprung i Thailand. I denna snabba vardagsrätt, med nablusiost från Skåne och lokalt odlad quinoa, ger srirachan ett sting som ger dig värme även under kalla årstider.

Ingredienser

300g broccoli
2 frp nablusiost
4 portioner quinoa
100g mandel
2 dl majonäs
2 msk sriracha

Instruktioner

1
Koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen.
2
Dela broccolin i små buketter och ångkoka 2-3 minuter.
3
Blanda broccoli och quinoa i en skål.
4
Skölj av nablusin. Skär sedan i mindre bitar. Stek gyllenbrun i lite olja.
5
Blanda majonäs med sriracha. Smaka av med mer sriracha om du vill ha en starkare sås.
6
Rosta mandeln i en torr panna.
7
Servera broccoli- och quinoasalladen med stekt nablusi och rostad mandel. Toppa med srirachamajonäs.