Äppelsockerkaka med mördegscrunch

Den här äppelkakan går att variera i det oändliga. Istället för äpplen så ta päron och kardemumma eller plommon - eller varför inte nektarin! Mums mums mums...

Ingredienser

1 stort ägg
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 gr smält smör
½ dl varmt vatten
1 dl crème fraiche
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
knappt 1 tsk bakpulver
½ msk vaniljsocker
½ msk kanel
6-8 st äpplen

Instruktioner

1
Sätt ugnen på 175°
2
Tag en springform, ca 24 cm i diam, som du klämmer fast ett bakplåtspapper i.
3
Vispa ägg och socker lite pösigt.
4
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten.
5
Häll i det smälta smöret med det heta vattnet. Blanda allt lite snabbt.
6
Häll smeten springformen.
7
Kärna ur och skär äpplena i bitar. Blanda bitarna med crème fraiche, socker och vaniljsocker. Fördela blandningen över smeten.
8
Nyp samman ingredienserna till ett smul. Strö smulet, det s k crunchet, över äpplena.
9
Baka kakan 20-30 min i mitten av ugnen. Låt den svalna innan du skär i den.