Upplev känslan av att baka med ett mjöl av samma typ som någon i Kaukasus bakade med ca 5000 år f.Kr. eller en bronsåldersmänniska någonstans i Europa. Samma sorts mjöl som någon använde i sin deg som de knådade till bröd i slottsköket i en borg under medeltiden...Det måste väl ändå vara något särskilt med en mjölsort som funnits vid människans sida så länge?

Dinkel blir gott till focaccia, matbröd eller gnocchi exempelvis. Riktigt spännande är också att testa att blanda med ölandsvete! Proteinhalten ligger på ca 14-15% och mjölet är lika näringsrikt som gott.

Ursprung
Land: Sverige
Stad: Bjärred (Skåne)
Producent: BAGER's

Fakta
Namn: Siktat dinkel vetemjöl
Storlek: 2kg
Pris: 44 kr/kg

Innehållsförteckning
100% dinkel

Näringsvärde per 100 g 
Energi 346 kcal 
Fett 2,4 g
     varav mättat fett 0,4 g
Kolhydrater 70,9 g
    varav sockerarter 7 g
Proteiner 14,6 g
Fibrer 10,7 g
Salt 0 g

Förvaring
Torrt ej över normal rumstemperatur