Carla är en kittost med mjuk, balanserad smak som ung, och som utvecklas till en fylligare och mer aromatisk ost med tydlig karaktär över tid. Den har blivit en favorit bland kockar för sin mångsidighet och smakdjup. Osten passar både på ostbrickan och i matlagning, där den bidrar med rund sälta och fin textur. Den smälter bra och kan ge både kropp och smak till till exempel varma mackor, gratänger eller såser. Precis som många andra kittostar trivs Carla extra bra ihop med söta och friska tillbehör – som marmelad, syltade grönsaker eller färsk frukt. En ost med många användningsområden och en tydlig förankring i det öländska mejerihantverket.
Ölands Köksmejeri är ett litet hantverksmejeri beläget på sydöstra Öland, där fokus ligger på att producera ostar av hög kvalitet och med lokal förankring. Mejeriet grundades 2012 av Christer Delding efter att ha börjat ysta hemma i köket.
Innehållsförteckning
Pastöriserad mjölk från ko, salt, syrakultur, löpe, kittkultur
Producent
Ölands Köksmejeri
Ursprung
Sverige | Öland
Storlek
140 gram
Förvaring
Förvaras vid högst +8
Allergener
Mjölk
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
Myllas populära varor
Andras favoriter kan även bli dina – hitta de mest älskade varorna hos Mylla.
