I skånska Billeberga ligger hjärtat i familjeföretaget SP Charks verksamhet. Sedan 1927 har det härifrån producerats charkuterier med svensk kött som i största del kommer från gårdarna i närområdet. Ambitionen är att vårda familjens traditionella recept och samtidigt utveckla nya spännande produkter. I dag drivs SP Chark av Stefan Petersson som är tredje generationens charkuterist. Traditionerna förs vidare tillsammans med Stefans söner Sebastian och Pontus.
