Möt människorna bakom

Österlensaffran

Nyapaketbilder_5_3d9e8bc6-2abc-4549-8229-4a6993080c22_1800x1800 (kopia) 152.jpg__PID:9d6ed629-632a-46fc-ad73-45827b47fe43
Nyapaketbilder_5_3d9e8bc6-2abc-4549-8229-4a6993080c22_1800x1800 (kopia) 149 (1).png__PID:f15261c8-0acf-47d7-8cb5-7bbfe380ebb3

På Österlen odlas saffran i världsklass.

Historien om saffran på Österlen börjar i oktober 2018 då surfkompisarna Karl Berglund och Johannes Melin kom över ett parti saffranslökar från Nederländerna. Johannes är biolog och Karl hade länge velat prova något inom odling. Utan närmare eftertanke satte de lökarna i jorden på ett fält i utkanterna av Rörum. 
I Sverige är saffran tåligt i zon 1, därtill behövs en väldränerad, gärna sandig jord för att knölarna ska växa sig stora och ge blommor. Precis
rätt förutsättningar finns i Kåsebergaodlingen där Österlensaffran odlas i större skala.
I varje blomma finns tre pistiller, dessa tre pistiller ska separeras
från blomman och torkas. När processen är klar har ungefär
200 000 blommor blivit 1 kilo saffran.

Handla från Österlensaffran
Nyapaketbilder_5_3d9e8bc6-2abc-4549-8229-4a6993080c22_1800x1800 (kopia) 150.jpg__PID:f6fc2d73-4582-4b47-be43-a70fa4ef73ecNyapaketbilder_5_3d9e8bc6-2abc-4549-8229-4a6993080c22_1800x1800 (kopia) 151.jpg__PID:632af6fc-2d73-4582-bb47-fe43a70fa4ef

"Vi tar bort allt som inte är det röda på pistillen och torkar i en kontrollerad miljö. När pistillerna torkas försvinner 83% av vikten. Tänk er att ett stort rum med blommor blir till en hög med pistiller som blir till en liten burk saffran, berättar Karl".

Följ Österlensaffran

Produkter online från Österlensaffran

Österlensaffran EKO
Österlensaffran EKO

Österlensaffran EKO

100 kr

Ange ditt postnummer och se om vi levererar mat från lokala bönder hem till din dörr.

På Mylla handlar du utan onödiga mellanhänder. Det ger lägre pris till dig och rättvist betalt till bonden.