Gratis hemleverans just nu!
Gratis hemleverans just nu!
Rostad morot & majrova med viltkorv (eller SmartVurst)

Rostad morot & majrova med viltkorv (eller SmartVurst)

Recept från Frida Nilsson, MJ'S

Helbakad morot och majrova smaksatta med apelsin utgör basen i den här vackra rätten. Kronan på verket sätter du med riven grönmögelost, pistagenötter. Servera med ditt val av protein - viltkorv från Borgeby eller SmartVurst från Snapphane chark.

Recept som pdf

4 portioner

Syrad grädde
1 msk ättika 24%
1½ dl grädde
2 dl morotsjuice
salt

Rostad morot & majrova
8 morötter
8 små majrovor
1 apelsin, skal (zest) och saft
3 msk olivolja
1 tsk salt
50 g smör

Viltkorv från Borgeby
4 viltkorvar
2 msk neutral olja
1 msk smör

Garnityr
1 dl pistagenötter, grov hackade
150 g blå kornblomst (grönmögelost), fryst
100 blad & micro mix och kruksallat

Gör så här:

  1. Syrad grädde: Rör samman grädde och ättika – låt stå i rumstemperatur för att tjockna (tar ca 2h). Reducera morotsjuicen till 1/4 del återstår i kastrullen, låt svalna. Rör i morotsjuice i ättiksgrädden. Smaka upp med salt och ev mer ättika.
  2. Rostad morot & majrova: Putsa morötterna och majrovorna. Gnid in dem med olivolja, salt, apelsinsaft och zest (finrivet apelsinskal) på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugn på 230°. De ska nästan bli lite brända och var helt mjuka i mitten. Det tar ca 1 timme i ugnen beroende på storleken på grönsakerna. När det är 10 min kvar, klicka smöret över grönsakerna och låt det steka med sista stunden.
  3. Viltkorv från Borgeby: Stek korven i stekpanna på medelhög värme i olja och smör.
  4. Servering: Klicka en matsked syrad grädde på tallriken. Fördela salladsblad, pistagenötter, morötter och majrovor bredvid grädden på tallriken. Riv den frysta osten direkt över grädden.
Föregående Medelhavslåda med halloum och salsiccia

Lokal matinspiration, direkt i inkorgen.

Mer än 7 000 matälskare har valt att prenumerera på vårt nyhetsbrev! Varje vecka får du som prenumererar tips, inspriation och erbjudanden från lokala bönder och mathantverkare.

Ange ditt postnummer och se om vi levererar mat från lokala bönder hem till din dörr.

På Mylla handlar du utan onödiga mellanhänder. Det ger lägre pris till dig och rättvist betalt till bonden.