Quinoa och Halloumiburgare

4 portioner. Recept från Nablusi Mejeri. 

Ingredienser:
3 dl kokt quinoa
1 riven zucchini
2 dl färsk mynta
2 ägg
2 dl vetemjöl
Havssalt
Peppar
2 msk olivolja
250 g halloumiost
4 burgarbröd
4 dl baby spenat
2 mogna tomater

Gör så här:
Blanda quinoan, zucchini, mynta, ägg, vetemjöl, salt och peppar. Gör 4 st. plättar.
Stek på medelhög värme i 3-4 minuter i 1 msk olivolja.
Stek halloumin i 2 minuter på varje sida i 1 msk olivolja.
Servera burgarna genom att stapla halloumin, qunioa plättarna, spenaten, tomatskivorna och färska myntan.

Voila!

Sahha =smaklig måltid 

Recept av Kadija Hadid.