web-thereseelgquist0604-kopia-6545034ecb6e5.webp__PID:5b76d7a6-b50b-467a-aba1-25a77c5d14f0

Mylla

Recept från Ohmungood

Höstig quinoasallad med pumpa, grönkål och mandeldressing

Enkel, värmande och mumsig? Ah, du tänker på denna höstliga skål med växtbaserade godsaker! En perfekt lunch eller middag nu när pumpan smakar som bäst.

Gör såhär

1. Skär gurkan i tunna skivor. Lägg i en skål. Häll över vinäger. Koka upp vatten. Häll på gurkan, täck med lock och låt stå 20 minuter.

2. Värm ugnen till 225°C.Tvätta, dela, gröp ur och skär pumpan i mindre bitar. Dela svampen på mitten. Lägg på en ugnsplåt, blanda med lite olja. Rosta i mitten av ugnen i 20 minuter, rör om efter halva tiden.

3. Riv grönkålen i mindre bitar, massera med lite olja och en nypa salt. Släng på plåten när 3 minuter återstår.

4. Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen, med grönsaksbuljongtärning i vattnet. Låt ånga av.

5. Stek bitsen i lite olja tills gyllene runt om.

6. Vispa ihop ingredienserna till bitsen. Tillsätt ev. lite mer vatten för en lösare dressing.

7. Fördela quinoa och rostade grönsaker i 4 skålar. Toppa med syrad gurka och stekta bites. Ringla över dressingen. Toppa med lite basilika eller annan ört du gillar

Ingredienser

4 personer

Oh Mungood bits

Röd quinoa, okokt

Grönsaksbuljongtärning

Pumpa

Svamp av valfri sort

Grönkål

Färsk basilika

Olja

Salt

1 förpackning 

2 dl
 
1 st

1/2 st

400g

100g 

1 näve

Snabbsyrad gurka

Gurka

Vatten

Äppelcidervinäger

1/2 st 

1 dl

1/2 dl

Mandeldressing med ingefära

Mandelsmör

Vatten

Tamari

Riven färsk ingefära

1/2 dl

2-3 msk

1/2 msk

1 tsk

Ingredienser

Organic Mung bean Bits - Fryst
Organic Mung bean Bits - Fryst

Organic Mung bean Bits - Fryst

59 kr
Gurka 1st
Gurka 1st

Gurka 1st

18 kr
Kallpressad rapsolja 500ml KRAV - Mylla Gunnarshögs Gård
Kallpressad rapsolja 500ml KRAV - Mylla Gunnarshögs Gård

Kallpressad rapsolja 500ml KRAV

55 kr
Grönkål i knippe lokal producerat från mellanstor gård utanför lund.
Grönkål i knippe lokal producerat från mellanstor gård utanför lund.

Grönkål 250g - KRAV

34 kr
Grönkål i knippe KRAV
Grönkål i knippe KRAV

Grönkål i knippe KRAV

48 kr
Quinoa 1kg - Mylla Fagraslätt
Quinoa 1kg - Mylla Fagraslätt

Quinoa (torkade) KRAV 1kg

119 kr
Salt Danskt (Bordssalt) 100g - Mylla Borgeby Kryddgård
Salt Danskt (Bordssalt) 100g - Mylla Borgeby Kryddgård

Salt Danskt (Bordssalt) 100g

15 kr
Shiitake EKO - 150g
Shiitake EKO - 150g

Shiitake EKO - 150g

34 kr
Champinjoner - 250g
Champinjoner - 250g

Champinjoner - 250g

23 kr
Delikatess Champinjoner - 300g
Delikatess Champinjoner - 300g

Delikatess Champinjoner - 300g

28 kr
Delikatess Kastanjechampinjoner - 300g
Delikatess Kastanjechampinjoner - 300g

Delikatess Kastanjechampinjoner - 300g

28 kr
Ostronskivling - 150g
Ostronskivling - 150g

Ostronskivling - 150g

30 kr
Portabello - 200g
Portabello - 200g

Portabello - 200g

34 kr
Kastanjechampinjoner - 250g
Kastanjechampinjoner - 250g

Kastanjechampinjoner - 250g

25 kr
Grillmix - 400g
Grillmix - 400g

Grillmix - 400g

79 kr
Minigurka 1st
Minigurka 1st

Minigurka 1st

19 kr
Slanggurka 1st - KRAV
Slanggurka 1st - KRAV

Slanggurka 1st - KRAV

20 kr
Svartkål i knippe - KRAV
Svartkål i knippe - KRAV

Svartkål i knippe - KRAV

48 kr

Ange ditt postnummer och se om vi levererar mat från lokala bönder hem till din dörr.

På Mylla handlar du utan onödiga mellanhänder. Det ger lägre pris till dig och rättvist betalt till bonden.