Semlor med rostad mandelmassa
Ett recept av Niklas Skjutare
Med fettisdagen runt hörnet har vi tagit fram ett eget recept för en underbar Semla. Vi har använt oss av Södervidingebagarnas bullar och grädde från Wapnö.
Gör såhär
Steg 1
Rosta mandlarna på 200 grader i cirka 10 minuter. Rör om efter ca 5 minuter.
Steg 2
Mixa nötterna fint i i en mixer.
Steg 3
Tillsätt florsocker och mixa tills det är väl blandat.
Steg 4
Ha i äggvitan samt en nypa salt. Fortsätt mixa till en krämig mandelmassa. Spä eventuellt med lite vatten för att få rätt konsistens.
Steg 5
Sätt ihop Semlan och njut!
Ingredienser
100g Mandlar
100g Florsocker
1 Äggvita
1 Nypa salt
Lite vatten