Vildvittra är som namnet vild och spännande i både smak och utseende. Osten ystas på ett hantverksmässigt vis och med stor omsorg på den dagsfärska, spenvarma och opastöriserade getmjölk som kommer direkt från mjölkning till ysteriet.

Vildvittra lagras i gårdens stenkällare och ytan får blomma fritt. Resultatet kan variera lite från osten till ost beroende på säsongens mjölke, var i stenkällaren osten står hamnar och på den flora och de bakterier som kommer att dominera den unika batchen.

Smaken är aromrik utan att vara frän, man känner toner av päron, jord och gräs. Men längre lagring framträder getkaraktären tydligt.

Ursprung
Land: Sverige
Ort: Linderöd
Producent: Vita Geten

Fakta
Namn: Vildvittra – Stenkällarlagrad getost
Vikt: ca 350-370g
Pris: 700 kr/kg

Märkningar
Eldrimner Certifierat Mathantverk.

Innehåll
Opastöriserad getMJÖLK*, salt, löpe, ystkultur, mögelkultur**.

*Getmjölk från Vita Geten
**Viltblommande mögelyta.

Förvaring
Förvaras vid max +6 grader.