Brantevikssill 300g
306,67 kr/kg
Blå Hoddans goda Brantevikssill. Sillen kommer skinnad till oss, därefter så sköljer vi den så att allt överblivet fett försvinner. Sen skall sillen gravas, då tar vi ättika och salt. Sillen skall sen stå i minst 24 timmar. Den sill som skall majonnäs gravas läggs ytterligare i en gravning som kallas underhållslake, den består av socker salt och ättika. Därefter görs inläggningar färdigt på gammaldags sätt. Sillen skall sen stå i minst två veckor innan den kan serveras. Ursprung Fångstzon: Zon 27(Östersjön) Producent. Blå hoddan
Fiskehoddor (bodar) började uppföras i Malmö under 1800-talets andra halva. Hoddorna var i början enkla enrumsbodar där redskap förvarades och arbetet med näten sköttes, men de blev med tiden större. Precis som nu såldes fångsten utanför.
Innehållsförteckning
Sill, vatten, socker, ättika, gullök, rödlök, dill, salt, vitpeppar, kryddpeppar, citronpeppar, lagerblad.
Producent
Blå Hoddan Fisk
Ursprung
Sverige | Malmö
Storlek
300g
Förvaring
Kylvara. Förvaras vid högst +4ºC
Fler produkter från Blå Hoddan Fisk
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
