Ugnsbakad rotselleri med schalottenlökssmör
Recept från Maria Dahlqvist
Rotselleri är en av mina favoritråvaror. Den är billig, hållbar, väldigt användbar till mycket och ljuvligt god. Prova att långbaka den på låg temperatur i många timmar i ugn eller rök så får du en ny upplevelse! Här gör vi dock en lite snabbare variant.
2 hela rotsellerin
2 + 2 msk smör
1 hackad schalottenlök
1 msk grov senap
2 msk hackad bladpersilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Skala rotselleri och lägg dem i en ugnsfast form.
- Skiva över smör, salta & peppra och sätt in i ugnen i ca 1 timme.
- Smält smöret och tillsätt lök & senap. Låt puttra ihop.
- Ta ut sellerin och skiva upp.
- Häll över löksmöret och strö över persiljan.