Grönsaker med Limoncellohonung

Recept från Maria Dahlqvist

4 port
1 zucchini
1 röd paprika
1 gul paprika
1 orange paprika
1 salladslök
1 röd lök
2 msk olivolja
Salt & citronpeppar 

1 dl flytande honung
zest av 1 citron
1 msk Limoncello

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Dela grönsakerna i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form.
3. Ringla över olivolja, salt & peppar och vänd runt.
4. Sätt in i ugnen i ca 10 min men passa väl så att grönsakerna inte blir överstekta, de ska fortfarande ha tuggmotstånd och inte tappa färg & spänst. Tiden är svår eftersom det beror på storleken på grönsaksbitarna.
5. Gör Limoncellohonungen, blanda honung, citronzest och Limoncello. 
6. Ta ut och blanda med lite Limoncellohonung.